Menukaart
- Broodplankje met rustiek brood, kruidenboter en 2 dipjes € 4,95
Voorgerechten
- Carpaccio van hert, met een crumblevan hazelnoten, uitjes monegask een frisse salade en geraspte oude kaas € 13,50
- Huisgerookte zalm met een frisse komkommersalade € 12,50
- Trio van garnaal; bitterbal van Hollandse garnaaltjes, gebakken gamba en een garnalencocktail geserveerd in little gem € 12,50
- Maasparel's wils-plank; combinatie van 4 voorgerechtjes en een wildbouillon € 15,50
- Parelcoucous met rode biet, feta, geitenkaas en amandelen € 11,50
Alle voorgerechten worden geserveerd met brood en kruidenboter
Soepen
- Arcense mosterdsoep, met mosterd van Graanbranderij de IJsvogel, een fris bos-uitje en uitgebakken spekjes € 6,50
- Krachtige wildbouillon en een melange van bospaddenstoelen € 6,75
- Franse uiensoep, gegratineerd met croutons en kaas € 6,50
- Romige pompoensoep met een schuim van knoflook en geroosterde pompoenpitjes € 6,75
Alle soepen worden geserveerd met brood en kruidenboter
Pasta
- Ravioli van bospaddenstoelen met wintertruffel, geserveerd in een zachte bospaddenstoelenbouillon € 16,50
Vis
- Gebakken heilbot met een chutney van gele cherry tomaatjes € 22,50
- Tongschar-filet van de placha met een huisgemaakte remouladesaus € 18,50
- Zeetong (Noordzee) a la meniere, in zijn geheel of gefileerd, aan u de keuze € 27,50
Vlees
- Zwarte kip, gevuld met een diversiteit aan noten en een saus van witte port € 18,50
- Gebakken eendenborst, ingelegde courgette en een blauwe bessensaus € 22,50
- Krokant gebakken schnitzel met een Horster bospaddenstoelensaus € 17,50
- Kogelbiefstuk (200gr) van het Hereford-rund, een rode-port balsamicosaus en een rode ui chutney € 20,50
- Duet van kalfssucade in eigen jus en rosé gebraden kalfsoester € 22,50
Wild
- Stoofpotje van wild met kruidkoek, zilveruitjes en een mix van paddenstoelen € 21,50
- Proeverij van wild; steak van ree, filet van wildzwijn en een stoofpotje van wild met een krachtige wildsaus € 25,50
- Gebraden hertenrugfilet met een krachtige wildsaus en appelcompote € 27,50
Maasparel's Wild menu € 47,50
- Maasparel's plank; carpaccio van hert, wildzwijnscoppa, balkenbrij van hert en een lolly van fazant
- Krachtige wildbouillon met een garnituur van bospaddenstoelen
- Trio van wild; steak van ree, filet van wildzwijn, stoofpotje van wild en een krachtige wildsaus
- Amandel créme met een gelei van mandarijn en pure chocolademousse
Wenst u liever 3-gangen, dan serveren wij u graag het bovenstaande menu, exclusief de soep voor € 42,50
Keuze Menu
- 3 gangen; soep, hoofdgerecht en koffie/thee naar keuze € 24,95
Soep
- Arcense mosterdsoep, met mosterd van Graanbranderij de IJsvogel, bosui en uitgebakken spekjes
- Franse uiensoep overbakken met croutons en kaas
- Krachtige wildbouillon met een melange van bospaddenstoelen
Hoofd
- Crispy gebakken schnitzel met een bospaddenstoelensaus
- Zwarte kip, gevuld met een diversiteit aan noten en een witte port saus
- Tongschar-filet van de plancha met een huisgemaakte remouladesaus
- Ravioli van bospaddenstoelen met wintertruffel, geserveerd in een zachte paddenstoelenbouillon
Dessert
- Weckpotje met stoofpeertjes, vanille-créme en een zachte crumble*
- Luikse wafel met warme kersen en vanille-roomijs*
- Koffie of thee
*Meerprijs € 3,50
Heeft u een voedselallergie? Laat het ons weten!
Desserts
- Huisgemaakte Luikse wafel met warme kersen en vanille-roomijs € 7,50
- Weckpotje met stoofpeertjes, vanille-creme en een zachte koekjes-crumble € 6,50
- Amandelcreme met een gelei van mandarijn en pure chocolademousse € 7,50
- Panna-cotta van amandel, parfait van perzik, frambozen en boerenmeisjes € 6,50
- Plateau van Binnen en Buitenlandse kaassoorten € 12,50
Ons Restaurant is op alle dagen geopend van 12.00 - 21.00 uur
