Uitgebreid dineren in kerststijl!

Deze Kerst bepaal je zelf hoe je wenst te genieten. Wij serveren een feestelijk kerstdiner waarbij je zelf het aantal gangen kiest én wat je wenst te eten.

Onze chef heeft een speciale kerstkaart samengesteld met heerlijke voorgerechten, hartverwarmende soepen, verfijnde hoofdgerechten en feestelijke desserts. Combineer naar wens en creëer zo jouw eigen ideale kerstmenu. Alles wordt geserveerd in een warme, sfeervolle ambiance, zodat je samen met familie en vrienden volop kunt proeven en genieten van de magie van Kerst.

Mogelijkheden kerstdiner:

3 gangen menu : soep – hoofdgerecht – dessert: 44,50
3 gangen menu: voorgerecht – hoofdgerecht – dessert: 52,50
4 gangen menu: voorgerecht – soep – hoofdgerecht – dessert: 57,50
5 gangen menu: voorgerecht – soep – tussengerecht -hoofdgerecht – dessert: 67,50

Ons keukenteam heeft het menu klaar, kies zelf hoe jouw kerstdiner eruit komt te zien:

Kerstmenu

Voorgerechten
Hert
Carpaccio van hert, hazelnoten, gemarineerde shiitake, morillemayonaise, Pecorino van truffel

Zalm
Gravad Lax, bundelzwammen, appel, framboos vinaigrette

Rund
Tagliata van rund, gamba in tempura, ingelegde rode ui, gerookte tomaat, krokant van Parmezaanse kaas

Eclair
Gemarineerde rode biet, roomkaas crème, radijs, walnoot, sinaasappelmayonaise

***

Soepen
Wild
Wildbouillon, flensje, bospaddenstoelen, prei

Mosterd                                                                                                                             
Arcense mosterdsoep, Livar spekjes, bosui

Ui
Lichtgebonden uiensoep, kaas-tomaat crostini

***

Tussengerecht
Hert
Pulled hert, knolselderij, eryngii, cranberry compote, rozemarijn wildjus

***

Hoofdgerechten
Varken
Varkens ribroast, buikspek, gegrilde aubergine, chutney van ratatouille, dragonjus

Wild
Trio van hertenrug, wildzijn, wildstoofpotje van wild, spruiten, aardappel-appel taart, uiensiroop, wildjus

Rund
Rosé gebraden Simmentaler kogelbiefstuk, paddenstoelen duxelles, eryngii, krokantjes van Parmaham, truffeljus  

Snoekbaars
Snoekbaarsfilet, coquille, babymaïs, bimi, tomaat, citroen-gember roomsaus

Portobello
Portobello gevuld met paddenstoelen ragout, morille roomsaus, rucola krokant, Parmezaan

***

Dessert
Zoet dessert
Feestelijk kerstdessert

Kaasplankje*
Diverse binnen- en buitenlandse kaassoorten van kaaswinkeltje Chez Bri
* meerprijs € 5,00

Op kerstavond kun je vanaf 17.00 uur dineren bij ons. Op 1e en 2e kerstdag vanaf 18.00 uur. Alle dagen kun je tot uiterlijk 19.00 uur reserveren.